Senja di langit yang maha luas

"Menanti di sisiran Senja"

Di ujung senja yang memilukan,
aku merindu dalam keremangan,
kala senja akan berpulang,
aku diam dalam kehampaan,
membisu dalam kegundahan
sementara resah mendekap jiwa
memberontak sukma mengundang rindu
saat ku cari bayangmu disisiran senja
menanti hadirmu sapakan rindu
dibalutan merah jingga.


"Pelangi bersama Senja"

Goresan pelangi di bawah langit senja
membawa imaji terbang menemui asa
pelangi! tidakkah kau tau? ronamu bersama senja
membiarkan mimpi merasuk hingga kerongga jantung,
membiarkan keluh pupus bersama hampa,
kumencari maknamu sampai aku merangkak bersama waktu,
ingin kurajut puisi malamku nanti tentangmu,
mungkin kau adalah pelangi terindah yang membawa buaian mimpi semakin menjauh
jika kau adalah sang pelangi terindah
pasti akan hadir untuk menghiasi senja itu kembali.

"Mahasiswa"

Mahasiswa adalah orang yang sedang menjalani pendidikan di sebuah perguruan tinggi. Mahasiswa memiliki ciri khas tersendiri, berpikir kritis, cenderung merespon cepat segala isu yang berkembang di tengah-tengah masyarakat, memiliki kreativitas dan berpikir jauh ke depan. Suara-suara mahasiswa kerap kali merepresentasikan realita sosial yang berkembang di masyarakat. Sikap idealisme menjadi pendorong mahasiswa untuk memperjuangkan aspirasi kepada penguasa dengan cara mereka sendiri.

            Bukti empirik yang terjadi di lapangan menunjukkan bahwa mahasiswa saat ini cenderung bersikap apatis, hedonis dan selalu mengikuti perkembangan zaman dengan segenap perubahan global, lebih banyak daripada mahasiswa yang mau senantiasa berdiskusi dan menyuarakan hak. Dilematika gerak dan langkah mahasiswa memang sepenuhnya bukan kesalahan mahasiswa tetapi banyak elemen pentintg yang terkait. Perkembangan zaman dengan segenap modernitasnya menjadi penyebab mahasiswa dan kaum terpelajar lainnya bertindak seperti orang yang berglamor ria, apatis  dan bersikap hedon.

Mahasiswa adalah pondasi utama bangsa ini, untuk itu perlu berusaha merubah pola pikir dan tingkah laku mereka. Mahasiswa seharusnya mencoba  melihat realitas bangsa yang terus mengalami degradasi nilai di segala bidang. Kita terlalu larut dengan kehidupan globalisasi yang membuang-buang waktu dan tak ada hentinya. Sehingga kita mulai melupakan peran awal kaum terpelajar dalam dinamika kehidupan bangsa maupun dunia kampus.

Kehidupan sebuah kampus cenderung otoriter dan tidak mampu mengembangkan kreativitas yang dimiliki mahasiswa. Kehidupan kampus hanya sekedar mensyaratkan mahasiswa mengikuti aturan instusi seperti mengikuti perkuliahan dan memiliki nilai IPK di atas rata-rata. Seharusnya perkuliahan bukan soal masuk dan duduk mendengarkan dosen di kelas. Bukan pula soal nilai IPK di atas rata-rata. Tetapi soal pembentukan pola pikir kaum muda terpelajar. Kenapa demikian? Karena tidak semua yang kita peroleh dari perkuliahan terpakai di dunia kerja, bahkan sebagain besar lulusan perguruan tinggi tidak memakai pengetahuan yang diperoleh dari bangku perkuliahan. Lalu apa manfaatnya mengikuti pendidikan di perguruan tinggi? tentunya untuk merubah pola pikir. Sehingga bisa kita katakan perkuliahan adalah proses pembentukan output masa depan bangsa. Masa depan bangsa tentunya ada di tangan kaum muda yang pastinya terpelajar dan memiliki pola pikir yang baik.

MALAM

Malam, buaianmu menghanyutkan tempat dimana rindu bisa dititipkan, 
Malam, gelapmu hitam pekat tempat dimana do'a bisa digantungkan
Malam, anggunmu membuat bintang-bintang mekar di taman langit
Malam, kali ini aku masih saja rindu pada nama yang masih sama

hay kamu yang disana, namamu kusebut dalam doa-doa pada setiap malam yang telah berlalu. lihatlah, telah digantungkannya di langit harapan. Berharap kelak namaku bersanding dengannya. jika memang namaku dan namamu tidak mampu bersanding, saya berharap kamu segera berlalu bersama malam. Agar disaat aku membuka mata, namamu tak lagi ada dilengkung mentari.

hay kamu yang disana, adakah salam sapamu yang ingin kau titipkan pada malam? Di sini di hitam pekatanya malam, kunanti salam sapa itu sambil kuukir namamu, kupahat dengan indah dengan tajamnya belatih rindu.

Potongan cerita "Senyum dan Air mata cinta"

Akhir Persahabatan

Nindi terlihat sangat bahagia setelah melihat kedua orang tuanya menyukai Iqra. Ia berjalan mengantar Iqra diiringi senyum dibibirnya, terlihat seakan kebahagiaan menyelimuti hatinya. Malam itu merupakan malam paling bahagia yang dirasakan oleh Nindi. Iqra yang berjalan di sampingnya seketeika menatap ke arahnya yang sedari tadi tersenyum sendiri.

“Kenapa kamu senyum-senyum sendiri?” Tanya Iqra sambil menatap ke arah Nindi. “Seperti orang kesurupan saja.”

“hahaha!!! Sumpah aku senang bangat!” jawab Nindi. “Nggak nyangka orang tuaku sampai sebegitu akrabnya sama kamu, kok bisa ya!! orang tuaku menyukaimu padahal papaku galak bangat lho.”

“Maklumlah!! Mana ada orang tua yang tidak mengizinkan anakanya, jalan sama orang ganteng ditambah cerdas sepertiku” jawab Iqra dengan santai. Kamu harus bersyukur, artinya orang tuamu masih waras.

Iqra berjalan pergi menjauhi Nindi, “Aku pulang ya” diiringi tawa panjang.

“Awas kamu kalau ketemu” ucap Nindi yang melihat Iqra sudah agak jauh darinya.

Iqra melambaikan tangan tanpa menoleh pada Nindi dan diikuti teriakan Nindi “Kamu memang gila!!!”.

“Hanya cewek gila yang jatuh cinta sama pria gila” teriak Iqra dengan santai. Nindi terlihat kesal, kemudian melangkah masuk ke dalam rumahanya. 

Malam itu Iqra langsung pulang ke kamar kostnya tanpa mampir ke kamar sahabatnya. Hari berlalu begitu cepat, Iqra dan Nindi sering bertemu bahkan hampir tiap hari mereka jalan. Waktu Iqra di kampus menjadi sedikit sampai-sampai ia tidak pernah lagi menyempatkan diri untuk nongkrong bersama sahabat-sahabatnya. Ketiga sahabatnya bertemu Iqra hanya ketika jam kuliah tiba dan usai jam kuliah Iqra langsung pulang. Kejanggalan ini sangat dirasakan oleh ketiga sahabanya. Suatu hari ketiga sahabatnya mengunjungi Iqra di tempat tinggalnya yang cukup jauh dari kampus mereka.

“Assalamualaikum!! Terdengar suara Mhus sambil mengetuk pintu kamar Iqra.

“Waalaikum salam!” Iqra menjawab salam sambil membuka pintu kamarnya, “Silakan masuk broo.. terlihat ketiga sahabat Iqra yang berdiri depan pintu kamar.

Ketiga sahabat Iqra kemudian masuk, seketika terdiam membisu tanpa kata dan tatapan mereka mengarah ke Iqra. Susana kamar menjadi hening, Iqra terlihat mengotak-atik handphone yang digenggamnya seakan tak ada tamu yang harus di sambutnya.

“Iqra!! akhir-akhir ini kamu terlihat aneh” kata Mhus memecah keheningan.

Iqra seakan tak menghiraukan perkataan sahabatnya, lalu seketika ia meletakkan handphone yang digenggamnya.

“Aneh gimana broo”? tanya Iqra sambil menatap ke arah Mhus.

“Kamu kok nggak pernah lagi ke kost aku, jawab Mhus. “Kamu bahkan nggak pernah lagi nongkrong barang kami.”

Dirli dan Pandu masih tetap diam, keduanya tidak mengatakan apa-apa hanya mendengarkan pembicaraan Mhus dan Iqra.

“Udalah bro, kalian kan bukan pacar aku” jawab Iqra santai. “Nggak harus nongkrong terus-terusan kan? Kalian bisalah tanpa aku.”

“Sebegitu rendahnya persahabatan yang selama ini kita jalin Iq...” tiba-tiba terdengar suara Pandu sambil menatap ke arah Iqra. “Kita selalu jalanin semuanya bersama, kami selalu ada buat kamu dan sekarang Mhus lagi patah hati, dia membutuhkan kehadiran kita untuk menghiburnya.”

“Nggak perlu manjalah broo”

Mhus yang mendengar perkataan Iqra menjadi tak karuan, raut wajahnya memerah seketika hingga ia bangkit dari tempat duduknya lalu mengayunkan kepalan tangannya memukul Iqra. Iqra terjatuh seketika dan kembali bangkit, lalu ia membalas pukulan Mhus. Perkelahian antara Iqra dan Mhus pun terjadi sampai kedua sahabatnya memisahkan mereka.

“Aku nyesal udah datang ke sini” Ucap Mhus sambil melangkah keluar meninggalkan Iqra.

Iqra tersenyum santai, seolah tak ada yang terjadi sementara Dirli pergi begitu saja tanpa mengatakan apa-apa.

“Aku nggak nyangka kamu nggak pernah menganggap persahabatn kita, kesedihanmu menjadi kesedihan kami juga, bahkan melihatmu gelisah kami ikut gelisah. Waktu kau terbaring di rumah sakit, Mhus hanya tidur 2 jam dalam sehari, dia terus menjagamu dan tiap saat air matanya jatuh, harapannya kamu kembali bangun” Ucap Pandu sampai akhinya pergi meninggalkan Iqra.

Sejak hari itu persahabatan mereka hancur layaknya ombak di lautan lepas yang menghempas karang. Kehidupan mereka menjadi sangat berbeda dari sebelumnya, ketika mereka bertepas-pasan hanya saling cuek seolah tak saling mengenal. Kehidupan yang dulunya dihiasi dengan canda tawa kini diselimuti dengan kebencian. Mereka kemudian memasuki semester delapan, penghujung akhir kuliah dimana mereka disibukkan dengan tugas akhir.

Suatu ketika Iqra duduk sendiri di kamar kostnya sambil mengotak-atik komputer yang ada di depannya, tiba-tiba terdengar suara ketukkan pintu kamar. Ia terdiam sesaat, sampai akhirnya bangkit mendekati pintu tersebut lalu terdiam dibelakang pintu seolah bingung apa yang akan dilakukannya. Suara ketukkan pintu tiba-tiba terdengar kembali olehnya, ia masih terdiam membisu lalu menatap seketika ke arah pintu dan kemudian membuka pintu kamarnya secara perlahan.

“Hy!! seperti biasa aku bawain kamu makan” terlihat Nindi diiringi senyum kecil.

“Aku baru saja selesai makan” jawab Iqra lalu ia mempersilakan Nindi masuk.

Iqra melangkah menuju komputernya yang masih aktif dan Nindi mengikutinya lulu duduk tepat di samping Iqra. Iqra kembali mengotak-atik komputernya seakan ia sedang menyelesaikan tugas kuliahnya. Keduanya terdiam tanpa kata, suasana ruangan menjadi hening tanpa canda seperti hari-hari sebelumnya saat mereka bersama.

“Iqra! kamu kok ngga seperti biasanya?” tiba-tiba suara Nindi terdengar dengan nada pelan.

“Nggak seperti biasanya gimana?” jawab Iqra.

“Iya! Biasanya kalau aku datang kamu kelihatan senang bangat, kamu bercerita banyak hal, kamu buat aku tertawa. Sekarang, aku lihat kamu biasa saja!”

“Aku senang kok kamu datang” jawab Iqra yang masih mengotak-atik komputernya.

“Aku pulang saja! Malas aku lama-lama di sini” Nindi sambil berdiri lalu melangkah pergi.

Iqra tak menghiraukan apa yang dilaukan pacarnya, ia tetap menyibukkan diri dengan komputernya. Nindi terlihat berhenti lalu menoleh seketika ke arah Iqra seolah mengharapkan ia di tahan oleh Iqra. Setelah itu Nindi pergi dengan raut wajah kesal menahan marah. Iqra masih terus mengotak-atik komputernya, tak sadar lima jam waktu berlalu. Iqra kemudian berhenti sesaat dan terpikir akan canda tawa bersama sahabat-sahabanya telah hilang. Tak lama kemudian Iqra membaringkan badannya dan mengingat kejadian yang baru dialaminya dengan Nindi. Sesaat setelah itu ia tiba-tiba berdiri lalu melangkah keluar kamar dan membunyikan motornya menuju rumah Nindi. Entah apa yang akan dilakukannya di sana.

Setibanya di rumah Nindi, ia terdiam sesaat di depan pintu lalu tak lama kemudian ia mengetuk pintu rumah Nindi sambil memberi salam. Tiba-tiba ada seorang lelaki yang membukakan pintu untuknya.

“Maaf mengganggu malam-malam” terdengar suara Iqra diiringi senyum, Nindinya ada om?”

“Iya ada” jawab lelaki itu singkat.

Sesaat setelah itu terdengar suara seorang perempuan dari dalam yang mempersilakan Iqra masuk.

“Iya! Makasih tante” ucap Iqra sambil melangkah masuk rumah Nindi mengikuti langkah lelaki dan perempuan yang menyambutnya tadi.

Lelaki tadi kemudian duduk di kursi yang berada di ruang tamu sementara perempuan melangkah masuk ke dalam. Iqra duduk bersama lelaki itu dan terdiam memandang sekeliling ruangan.

“Nindi! Terdengar suara perempuan yang tadi menyambutnya, “Nindi! ada Iqra di depan.”

“Iya ma!! Sebentar, Nindi lagi mandi ni.

Tak lama kemudian Nindi keluar kamar menghampiri Iqra yang sedang ngobrol bersama ayahnya di ruang tamu.

“Om ke dalam dulu ya! masih ada kerjaan” Ayah Nindi menatap ke arah Iqra sambil berdiri. “Kalian ngbrolnya disekitaran sini saja, jangan jauh-jauh, udah malam” lalu melangkah masuk ke dalam.

“Iya om! Jawab Iqra singkat.

Setelah ayah Nindi melangkah pergi, Iqra kembali terdiam dan Nindi menatap sesaat ke arah Iqra.

“Ada apa?” tanya Nindi.

“Nggak kenapa-kenapa, jawab Iqra singkat, “aku datang minta air putih, di kamarku kehabisan air.”

Setelah mendengar uacapan Iqra, Nindi membalikkan badannya dan melangkah masuk. Iqra hanya terdiam melihat Nindi seolah menyesal dengan kata-kata yang di ucapkannya. Sesaat setelah itu tiba-tiba Nindi menghampirinya dengan membawa segelas air putih di tangannya diiringi dengan senyum di bibirnya.

“Hanya air putih yang di butuhkan?” Terdengar suara Nindi yang menghampiri Iqra.

“Nggak!” Jawab Iqra, “aku juga butuh kamu untuk menerima maafku” Iqra sambil menatap mata Nindi.

“hahahah!! Alaynya kambu lagi.”

“Serius ni, aku benaran minta maaf soal kejadian tadi” kata Iqra, “aku lupa kalau kegantenganku takkan berarti tanpa hadirmu di sampingku.”

“hahahaha!!” Nindi kembali tertawa, “udah alay.., kepedeannya over lagi.”

“Setidaknya, aku punya dua kelebihan sekalikgus yang tidak di miliki oleh pria lain” jawab Iqra dengan santai.

Nindi hanya terdiam seolah tak dapat berkata apa-apa, Iqra yang menatap ke arahnya tertawa kecil.

“Apa yang kau tertawakan? Tanya Nindi.

“Ternyata kamu tidak sepintar yang aku kira” jawab Iqra. “Sepertinya otak besarmu lebih kecil daripada otak kecilku, hahahaha.” Terdengar tawa panjang Iqra.

“Nggak masalah kok buat aku!” jawab Nindi, “Jujur!! aku senang bangat melihatmu tertawa seperti itu. Udah lama aku nggak melihatmu tertawa panjang.” Nindi sambil melangkah mendekati Iqra dan menatapnya.

“Apa yang akan kau lakukan? Sejauh ini Aku masih menjaga kehormatanku.” Iqra sambil memalingkan tatapan Nindi yang makin mendekat padanya.

“hahaha!! Gila kamu ya!” Nindi memukul manja tubuh Iqra.

“Nin...!! boleh nggak, kalau aku duduk dulu, capek berdiri terus.”

“hahaha, sorry nggak mempersilakan duduk” jawab Nindi, “Silahkan duduk tuan” Nindi seolah mengejek.

“Iya pembantu” jawab Iqra santai dan Nindi kembali tertawa.

“Apa kamu sebahagia itu jika bersamaku? Sampai-sampai kamu tak berhenti tertawa.”

“iya! Aku sangat bahagia, sangat, sangat bahagia” jawab Nindi.

“Jika memang begitu, besok kita ke pantai. Ajak Iqra, “hitung-hitung kita rekreasi”.

Belum selesai ngomong, omongan Iqra dipotong oleh Nindi yang mengatakan “Iya aku mau bangat ke pantai.”

*****

Akhir Bahagia

Keesokan harinya Nindi dan Iqra rekreasi di sebuah pantai yang cukup jauh dari kota. Setibanya di pantai mereka duduk berdua dibawa pepohonan menatap hempasan ombak yang saling beraduh. Wajah keduanya memancarkan pesona kebahagiaan yang teramat dalam.

“Aku mau cerita sama kamu” terdengar suara Nindi yang duduk di samping Iqra sambil menatap laut.

“Cerita apa?” jawab Iqra singkat.

“Seminggu yang lalu aku ketemu teman kamu Rian, pas aku lagi belanja di mall”.

“Terus-serus” Iqra seolah penasaran.

“Ternyata teman kamu Rian baik juga, bayangin saja aku diantarin pulang sama dia.”

“Jadi nggak kesal lagi ni ceritanya?” tanya Iqra

“Ya enggak, cuman dia nungguin aku sampai selesai belanja, pas aku keluar mall tiba-tiba dia menyabutku.”

“Jadi malas aku dengarnya” jawab Iqra santai.

“Kamu cemburu ya! Hahahaha... tanya Nindi diikuti tawa.

“Nggak lah! Jangan bilang kamu jatuh cinta sama dia, mati kau kalau jatuh cinta sama dia”.

“hahahah... aku hanya jatuh cinta sama pria gila kok” kata Nindi sambil menatap ke arah Iqra.

Iqra tersenyum kecil lalu terdiam tanpa kata dan masih menatap laut bersama ombak yang menghiasi.

“Sepertinya! Mulai besok kita nggak akan ketemu de” terdengar suara Iqra.

“Memang ada apa?” Tanya Nindi, ‘Kamu marah ya?”

“Iya marah bangat!!” Jawab Iqra singkat lalu terdiam.

Nindi menunduk mendengar kata-kata Iqra seolah menyesal telah mencertikan pertemuannya dengan Rian. Iqra menatap seketika ke arah Nindi lalu tertawa panjang.

 “Hahaha... sepertinya kamu sedih bangat nggak ketemu aku” terdengar kembali suara Iqra. “Mulai besok aku penelitian di luar kota, kurang lebih dua bulan sampai penyelesaian tugas akhir. Kemungikinan kita nggak akan ketemu hingga empat bulan ke depan” Iqra menjelaskan.

 Nindi tiba-tiba membangunkan kepalanya dan tersenyum seketika.

“Kirain kamu marah sama aku”  kata Nindi. “Gara-gara bertemu Rian.”

“Nggak mungkinlah aku marah hanya karena bertemu Rian, apalagi nggak sengaja.”

“Kalau dengan sengaja gimana?” tanya Nindi.

“Aku akan marah, bahkan bapakmu yang galak saja akan ketakutan melihatku” jawab Iqra, “Aku akan cabut jenggot dia satu persatu.”

Nindi tertawa mendengar ejekkan yang diucapkan Iqra terhadap ayahnya sambil memukul Iqra.

“ni ada gelang buat kamu” Nindi sambil memakaikan gelang di lengan Iqra, “Haraganya seribu tapi maknanya lebih dari seribu, hahaha. Aku udah lama nyimpannya, biar kamu nggak lupa sama aku, aku kasih gelang saja apalagi besok kamu akan pergi. Aku punya dua, mirip kan?” Nindi sambil menunjukkan gelang yang ada di lengannya.

Iqra melihat sesaat gelang yang dipakai Nindi lalu menganggukan kepalanya.

Tak lama setelah keduanya bosan menikmati suasana pantai, keduanya langsung pulang. Di perjalanan keduanya bercerita banyak hal, melepas kepergian Iqra di hari esok.

Iqra pulang ke kamar kostnya setelah terlebih dahulu mengantar Nindi ke rumahnya. Tak terasa cakrawala di ufuk timur menampakkan cahayanya diiringi kicauan burung. Kenyataannya Iqra saat itu tidak meninggalkan kota tempat tinggalnya. Ia melakukan penelitian di kampusnya, Iqra mengatakan kepada Nindi akan meninggalkan kota untuk penelitian tugas akhir, agar ia bisa fokus menyelesaikan tugas akhirnya tanpa kehadiran Nindi untuk sementara waktu. Ia juga berpikir untuk memberikkan kejutan kepada pacarnya setelah tugas akhirnya terselesaikan dan berencana melamarnya.

Setelah kepergian Iqra sementara waktu dari kehidupan Nindi, keduanya hanya berkomunikasih melalui telpon. Komunikasih mereka cukup jarang, karena terkadang Iqra selalu mengabaikan panggilan masuk dihandphonenya.

Empat bulan telah berlalu, Iqra telah menyelesaikan tugas akhirnya dan seminggu lagi acara wisudah akan diikuti olehnya. Tibalah saatnya ia menemui Nindi, sesuai yang di janjikan waktu terakhir kali bertemu. Saat Iqra bersiap-siap untuk menemui Nindi, tiba-tiba handphonenya berdering.

“Halo...! jawab Iqra.

“Halo..! aku mau ngomong sama kamu ni” terdengar suara Nindi deri seberang telpon.

“hahaha! Kebetulan bangat, aku juga mau ngomong sama kamu” jawab Iqra. “Jodoh emang nggak kemana ya. Kita ketemuannya diamana?” Tanya Iqra.

“Di tempat biasa saja” jawab Nindi. “Aku tunggu di sana ya.”

Nindi kemudian menutup telpon, waktu menunjukkan jam tuju malam. Iqra yang sedang bersiap-siap merapikan pakainnya terlihat tersenyum-senyum sendiri di depan cermin seolah kebahagiaan menyelimuti hatinya. Setelah selesai merapikan pakaiannya ia keluar melangkah kamar dan menuju motor buntutnya lalu pergi menemui Nindi di tempat mereka biasa bertemu.

“Lagi-lagi kamu yang nungguin aku” kata Iqra yang menghampiri Nindi, Iqra kemudian duduk di samping Nindi.

“Kamu mau ngomong apa?” Tanya Iqra sambil tersenyum dan menatap ke arah Nindi.

“Kamu duluan yang ngomong” jawab Nindi singkat.

“Aku bingung mau mulai darimana” Iqra diiringi tawa. “Aku udah nyelesaiin tugas akhirku dan minggu depan perayaan wisudah. Aku senang bangat, sepertinya aku bisa cepat-cepat melamar kamu” lanjut Iqra.

Iqra terlihat sangat bahagia sementara Nindi hanya terdiam tanpa kata mendengarakan omongan Iqra.

“Kamu mau ngomong apa?”, “sepertinya penting bangat.” Tanya iqra.

Nindi terdiam sesaat sampai akhiranya ia mengeluarkan kata-kata dengan perlahan.

“Iqra!! aku hamil”

Iqra tiba-tiba menunduk secara perlahan, tak sadar air matanya menetes. Ia seketika menghapus air matanya dan membangunkan kepalanya diiringi senyum yang seolah terpaksa.

“Ayahnya, siapa Nin...?” ucap Iqra perlahan seolah menahan tangis.

“Rian Iq...!! teman kamu, ceritanya panjang” jawab Nindi dan menceritakan semuanya kepada Iqra.

Iqra hanya duduk diam dan pandangannya mengarah ke bawah mendengarkan cerita Nindi.

“Aku minta maaf Iq..!” terdengar suara Nindi diiringi linangan air mata.

Iqra masih belum mengatakan apa-apa dan kemudian bangkit dari tempat duduknya lalu melangkah perlahan meninggalkan Nindi. Tak sadar air matanya jatuh dan menderai membasahi pipinya. Ia melangkah pergi, sampai-sampai motor buntutnya ditinggalkan di tempat itu. Tak lama kemudian ia duduk dan berteriak keras, seolah menyesal. Ia menangis tersedu-sedu, air matanya tak henti berlinang.

"Hujan rahasia alam"

"hujan kenangan"

"Masa kecil kusambut hujan dengan tawa bahagia, dikala ini kusambut hujan dengan air mata karena rindu"

"Ketika kemarau panjang mampu mengeringkan genangan air, kuberharap hujan dapat membasuh rindu".

"Cerahnya langit hari ini, mengingatkanku pada hujan yang membasahi rindu dalam belenggu nastapa"

"Untuk apa menanti hujan, jika ia datang hanya untuk menambah derasnya arus rindu"

"Ketika hujan pergi, kumenatap langit mencari pelangi penuh harap, nyatanya kutemukan rindu penuh duka"

"Ada rindu yang menyabut senyum mentari, namun sajaknya tak dapat terangkai, sebab nada derai tetes hujan belum kunjung datang sebagai pengiringnya."

"Terlalu sibuk menunggu hujan, sampai lupa betapa indahnya senyum mentari."

"Ketika hujan turun, sajak-sajak kata rindu seakan tak ingin terhenti terucap, sebab bayangmu menjelma diantara derai tetesnya..

laporan pembuatan Nata de coco

LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI

PERCOBAAN III

PEMBUATAN NATA DE COCO

 

OLEH :

NAMA                                   : RIDWAN

NIM                                        : F1D1 11 021

KELOMPOK                        : III (TIGA)

ASISTEN PEMBIMBING  : MAWARDI JANITRA

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2014

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pemanfaatan limbah pengolahan kelapa berupa air kelapa merupakan cara mengoptimalkan pemanfaatan buah kelapa. Limbah air kelapa cukup baik digunakan untuk substrat pembuatan Nata de Coco. Dalam air kelapa terdapat berbagai nutrisi yang bisa dimanfaatkan bakteri penghasil Nata de Coco. Nutrisi yang terkandung dalam air kelapa antara lain : gula sukrosa 1,28%, sumber mineral yang beragam antara lain Mg²⁺ 3,54 gr/l serta adanya faktor pendukung pertumbuhan (growth promoting factor) merupakan senyawa yang mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri penghasil nata (Acetobacter xylinum (Woodroof, 1972). Adanya gula sukrosa dalam air kelapa akan dimanfaatkan oleh Acetobacter xylinum sebagai sumber energi, maupun sumber karbon untuk membentuk senyawa metabolit diantaranya adalah selulosa yang membentuk Nata de Coco. Senyawa peningkat pertumbuhan mikroba (growth promoting factor) akan meningkatkan pertumbuhan mikroba, sedangkan adanya mineral dalam substrat akan membantu meningkatkan aktifitas enzim kinase dalam metabolisme di dalam sel Acetobacter xylinum untuk menghasilkan selulosa (Lapus et al., 1967).

Nata de Coco adalah makanan yang banyak mengandung serat, mengandung selulosa kadar tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan dalam membantu pencernaan. Kadungan kalori yang rendah pada Nata de Coco merupakan pertimbangan yang tepat produk Nata de Coco sebagai makan diet. segi penampilannya makanan ini memiliki nilai estetika yang tinggi, penampilan warna putih agak bening, tekstur kenyal, aroma segar. penampilan tersebut maka nata sebagai makanan desert memiliki daya tarik yang tinggi. Dari segi ekonomi produksi nata de coco menjanjikan nilai tambah (Uning, 1974). Berdasarkan uraian tersebut diatas maka dilakukan praktikum tentang pembuatan nata de coco.

B. Rumusan Masalah

Rumusan masalah pada praktikum pembuatan nata de coco adalah sebagai berikut :

1.    Bagaimana proses pembuatan nata de coco?

2.    Bagaimana peranan mikroorganisme dalam proses pembuatan nata de coco?

C. Tujuan Praktikum

Tujuan praktikum pembuatan nata de coco adalah sebagai berikut :

1.    Untuk mengetahui cara pembuatan nata de coco

2.    Untuk mengetahui peranan mikroorganisme dalam proses pembuatan nata de coco.

D. Manfaat Praktikum

Manfaat praktikum pembuatan nata de coco adalah sebagai berikut :

1.    Agar mengetahui cara pembuatan nata de coco

2.    Agar mengetahui peranan mikroorganisme dalam proses pembuatan nata de coco.

II. TINJAUAN PUSTAKA

Nata de coco adalah selulosa bakteri yang merupakan hasil sintesis dari gula oleh bakteri pembentuk nata, yaitu Acetobacter xylinum. Beberapa galur Acetobacter menghasilkan membran bergelatin yang dinamakan pellicle pada permukaan suatu kultur cair. Membran ini sama dengan “Nata de Coco”, suatu jenis makanan hasil fermentasi tradisional di Filipina yang yang sangat dikenal sebagai makanan penutup di Jepang. Substansi gelatin ini secara kimiawi identik dengan selulosa (Yoshinaga, 1997).

Air kelapa mempunyai potensi yang baik untuk di buat minuman atau makanan fermentasi karena kandungan zat gizinya yang kaya dan relatif lengkap, sehingga sesuai untuk pertumbuhan mikroba. Komposisi gizi air kelapa tergantung pada umur kelapa dan variertasnya. Air kelapa per 100 ml mengandung sejumlah zat gizi, yaitu protein 0,2 g, lemak 0,2 g, gula 3,8 g, vitamin C 1,0 mg, asam amino, dan hormon pertumbuhan. Jenis gula yang terkandung glukosa, fruktosa, sukrosa, dan sorbitol (Astawan, 2004).

Acetobacter xylinum merupakan bakteri asam asetat yang bersifat gram negatif, aerob, berbentuk batang, nonmotil, suhu optimum pertumbuhannya 25‐30 0C, dan mampu mengoksidasi etanol menjadi asam aetat pada pH 4,5 (Madigan et al., 1997). Proses pembuatan nata oleh bakteri Acetobacter xylinum merupakan kegiatan sintesa selulosa yang dikatalis oleh enzim pensintesis selulosa yang terikat pada membran sel bakteri. Penguraian/fermentasi gula dilakukan melalui jalur heksosa monofosfat dan siklus asam sitrat (Susilawati dan Mubarik, 2002).

Keberadaan starter bakteri Acetobacter xylinum sangat diperlukan dalam pembuatan nata. Tanpa adanya bakteri ini, lapisan nata tidak dapat terbentuk. Volume larutan induk (starter) besar sekali pengaruhnya terhadap ketebalan nata yang dihasilkan. Semakin besar volume larutan induk, maka semakin banyak jumlah bakteri Acetobacter xylinum yang ada (Nurfiningsih, 2009).

Volume Acetobacter xylinum yang ditambahkan dalam pembuatan nata, antara sumber yang satu dengan yang lain berbeda, bahkan ada sumber yang tidak menjelaskan secara rinci volume starter yang harus ditambahkan. Dalam proses pembuatan nata de coco langkah kelima adalah larutan diinokulasikan dengan cairan bibit (starter) lalu diperam selama 2 minggu dalam ruangan yang tertutup (Palungkun, 1993:103). starter yang ditambahkan ke dalam setiap 1 liter media pembentukan nata sebanyak 50-100 ml (Suryani, 2005:26).

III. METODE PRAKTIKUM

A.  Waktu dan Tempat

Praktikum pembuatan nata de coco dilaksanakan pada hari Sabtu, 15 November 2014 pada pukul 13.00 sampai selesai yang bertempat di Laboratorium Biologi Lanjut, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Halu Oleo, Kendari.

B.   Alat dan Bahan

Alat yang digunakan pada praktikum pembuatan nata de coco dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Alat dan kegunaan pada praktikum pembuatan nata de coco

No	Nama Alat	Kegunaan
1	Baskom	Untuk menyimpan air kelapa
2	Kompor	Untuk memasak air kelapa
3	Panci	Sebagai tempat memasak air kelapa
4	Kamera Digital	Untuk dokumentasi bagi praktikan
5	Sendok Pengaduk	Untuk mengaduk air kelapa pada saat dimasak
6	Koran	Untuk menutup nata pada saat fermentasi
7	Karet	Untuk mengikat cetakan
8	Talang	Untuk mencetak nata

Bahan yang digunakan pada praktikum pembuatan nata de coco dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Bahan dan kegunaan pada praktikum pembuatan nata de coco

No	Nama Bahan	Kegunaan
1	Air kelapa	Sebagai bahan utama pembuatan nata de coco
2	Starter nata	Digunakan dalam fermentasi nata
3	Cuka steril	Untuk menurunkan pH substrat
4	Gula pasir	Sebagai sumber karbon bakteri
5	ZA	untuk kebutuhan sumber N bakteri

C.  Prosedur Kerja

Prosedur kerja yang dilakukan pada praktikum pembuatan nata de coco adalah sebagai berikut:

1.    Mempasteurisasi semua alat yang akan digunakan

2.    Merebus air kelapa diatas kompor

3.    Membuang busa yang keluar dari rebusan air kelapa, setelah air kelapa mulai mendidih memasukkan ZA dan gula, membiarkan mendidih (100^oC) selama 10 menit.

4.    Mengangkat dari kompor kemudian memasukkan asam cuka dan aduk perlahan.

5.    Mendiamkan sampai dingin

6.    Menambahkan starter atau bibit ke dalam air kelapa yang telah dingin

7.    Menuangkan kedalam talang yang sudah disediakan dengan ketebalan 1,5 - 2 cm. kemudian menutup dengan koran.

8.    Meletakkan di tempat yang aman dengan suhu ruangan 28 – 32 ^oC, setelah kurang lebih satu minggu, air kelapa telah berubah menjadi nata de coco dan siap dipanen (diangkat dari loyang cetakan).

IV.HASIL DAN PEMBAHASAN

A.      Hasil Pengamatan

Hasil pengamatan pada praktikum pembuatan nata de coco dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3. Proses pembuatan nata de coco

1)  Mempasteorisasi alat yang akan digunakan	2)  Menyaring air kepala yang akan digunakan		3)  Memasak air kelapa
4) Menambanhkan ZA	5) Menambahkan gula		6) Menambahkan cuka
7) Mendinginkan campuran air kelapa	8) Menuangkan campuran air kelapa kedalam talang		9) Menutup talang dengan koran
Nata yang sudah jadi		Nata yang jadi dan ditumbuhi jamur

B. Pembahasan

nata de coco adalah krim yang berasal dari air kelapa. Krim ini dibentuk oleh mikroorganisme Acetobacter xylinum melalui proses fermentasi. Mikroorganisme ini membentuk gel pada permukaan larutan yang mengandung gula. Bakteri Acetobacter xylinum dapat tumbuh dan berkembang membentuk nata de coco karena adanya kandungan air sebanyak 91,23 %, protein 0,29 %, lemak 0,15 %, karbohidrat 7,27 %, serta abu 1,06 % di dalam air kelapa. Selain itu, terdapat juga nutrisi – nutrisi didalam nata de coco berupa sukrosa, dektrose, fruktose dan vitamin B kompleks yang terdiri dari asam nikotinat 0,01 ug, asam pantotenat 0,52 ug, biotin 0,02 ug, riboflavin 0,01 ug dan asam folat 0,003 ug per ml. Nutrisi – nutrisi tersebut merangsang pertumbuhan Acetobacter xylinum untuk membentuk nata de coco (Palungkung, 1992).

Proses pembuatan nata de coco sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor. Hal ini berhubungan dengan faktor-faktor yang mempengaruhi Acetobacter xylinum sebagai bakteri untuk proses fermentasi air kelapa. Pertumbuhan Acetobacter xylinum tersebut dipengaruhi oleh oksigen, pH, suhu dan nutrisi. Faktor-faktor inilah yang harus diperhatikan untuk memperoleh nata de coco yang berkualitas baik, di samping itu dalam pembuatannya sangat memerlukan ketelitian dan sterilitas alat (Anonim, 2004).

Pembuatan nata de coco pada praktikum pembuatan nata de coco hanya sebagian kecil yang dapat dikonsumsi dan sebagian ditumbuhi oleh beberapa fungi dari jenis kapang hal tersebut terjadi dipengaruhi oleh beberapa faktor diantara proses pembuatan yang kurang steril dan tempat penyimpanan yang tidak bersih pula. Peranan  Acetobacter xylinum dalam terbentuknya nata yaitu sel – sel Acetobacter xylinum menyedot glukosa dari larutan gula dan menggabungkannya dengan asam lemak, membentuk suatu ‘prekursor’ pada jaringan sel bersama enzim mempolimerisasi glukosa menjadi selulosa diluar sel Acetobacter xylinum. Aktivitas pembentukan nata hanya terjadi pada kisaran pH antara 3.5 – 7,5. Kualitas nata terbaik dan terbanyak mencapai pada pH 5,0 dan 5,5 dalam media air kelapa dan pada suhu kamar. Kualitas dan jumlah terbanyak dihasilkan pada media air kelapa yang mempunyai pH 4,5 dan kondisi pH optimum untuk pembentukan nata terjadi pada pH 4,0 pada media air kelapa (Novianti, 2003).

Pembentukan nata de coco terjadi karena proses pengambilan glukosa dari larutan gula atau gula dalam air kelapa oleh sel – sel Acetobacter xylinum dan menggunakan gula sebagai sumber karbon serta sedikit ZA untuk memenuhi kebutuhan sumber N bagi tubuh bakteri. Kemudian glukosa tersebut digabungkan dengan asam lemak membentuk prekursor (penciri nata) pada membran sel. Prekursor ini selanjutnya dikeluarkan dalam bentuk ekskresi dan bersama enzim mempolimerisasikan glukosa menjadi selulosa di luar sel. Nata de coco sebenarnya tidak mempunyai nilai gizi yang berarti bagi manusia, oleh sebab itu produk ini dapat dipakai sebagai sumber makanan rendah energi untuk keperluan diet. Nata de coco juga menjadi lebih enak bila di campur dengan es krim, koktail buah atau sirup (Astrawan, 2004).

Air kelapa mempunyai potensi yang baik untuk di buat minuman atau makanan fermentasi karena kandungan zat gizinya yang kaya dan relatif lengkap, sehingga sesuai untuk pertumbuhan mikroba. Komposisi gizi air kelapa tergantung pada umur kelapa dan variertasnya. Air kelapa per 100 ml mengandung sejumlah zat gizi, yaitu protein 0,2 g, lemak 0,2 g, gula 3,8 g, vitamin C 1,0 mg, asam amino, dan hormon pertumbuhan. Jenis gula yang terkandung glukosa, fruktosa, sukrosa, dan sorbitol (Astawan, 2004).

V. PENUTUP

A. Kesimpulan

       Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan serta literatur yang diperoleh dari beberapa sumber maka dapat ditarik suatu kesimpulan bahwa :

1.    Proses pembuatan nata de coco memlalui beberapa tahapan yaitu Merebus air kelapa, Membuang busa yang keluar dari rebusan air kelapa, memasukkan ZA dan gula membiarkan mendidih (100^oC) selama 10 menit, memasukkan asam cuka sambil diaduk perlahan, mendinginkan dan menambahkan starter atau bibit ke dalam air kelapa yang telah dingin, hasilnya dituuang kedalam talang yang sudah disediakan dengan ketebalan 1,5 - 2 cm kemudian menutup dengan koran dan diinkubasi.

2.    Penanan mikroba dalam pembuatan mikroba yang berperan (Acetobacter xylinum)  membentuk selulosa sel – sel Acetobacter xylinum menyedot glukosa dari larutan gula dan menggabungkannya dengan asam lemak, membentuk suatu ‘prekursor’ pada jaringan sel bersama enzim mempolimerisasi glukosa menjadi selulosa diluar sel Acetobacter xylinum.

B. Saran

            Saran yang diajukan pada praktikum pembuatan nata de coco yaitu :

1.    Sebaiknya dalam proses pembuatan nata de coco memperhatikan tempat penyimpanan untuk menghindari kegagalan dalam pembuatan nata de coco.

2.    Pembuatan nata divariasikan untuk tiap-tiap kelompok ada yang menggunakan air kelapa, limbah tahu, jagung dan lain-lain

DAFTAR PUSTAKA

Astawan M., 2004, Nata De Coco yang Kaya Serat, Kompas, 10 (klm 7‐8)

Lapuz, M. M., Gollardo E.G., & Palo M.A. 1967, The Organism and Culture Requirements, Characteristics and Identity, The Philippine

Madigan MT, Martinko JM, Parker J, 1997, Brock Biology of Microorganism, Edisi ke‐8, Prentince Hall, New Jersey

Novianti, Hendrizon, 2003, Pembuatan Nata de Soya dari Limbah Cair Pabrik Tahu, Teknik Kimia, Universitas Sriwijaya

Nurfiningsih, (2009), Pembuatan Nata de Corn dengan Acetobacter xylinum, Seminar, tidak diterbitkan. Semarang : Program Sarjana Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. (online), http://eprints.undip.ac.id/1477/1/Copy_of_makalah_nurfiningsih.pdf. 8/07/2011

Palungkun, R. (1993), Aneka Produk Olahan Kelapa, Penebar Swadaya, Jakarta

Suryani, Ani, dkk, 2005, Membuat Aneka Nata. Penebar Swadaya, Depok

Uning, S.B., 1974, Studi Mengenai Penggunaan Berbagai Umur Bakteri Acetobacter xylinum pada Pembentukan Nata de Coco secara Fermentasi dari Medium air Kelapa, Jurusan Pengolahan Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Woodroof, J.G. 1970, Coconuts Production, Processing Product, The AVI Publishing Company, Inc. Conecticut.

             

Yoshinaga F, Tonouchi N, Watanabe K. 1997, Research Progress in Production of Bacterial Cellulose by Aeration and Agitation Culture and Its Application as a New Industrial Material, Biosci. Biotech, Biochem., 61:219‐224.